產業高值化推動中心過去主要針對台灣農、林、漁、牧等生物質及其廢棄物資源化暨高值化技術產業推廣應用，尤其在印尼已有相當豐富之成功經驗，近年來則已擴大服務產業範圍。過去推動工作主要包含農、林、漁、牧全球糧食工廠、加值糧食加工工藝及生物質或廢棄物作為替代能源技術開發及規模化生產，協助解決全球糧食暨能源供需問題，台灣農業設施及生物農藥在印尼市場暨法規研究計畫等類型工作。2021年起除上述業務持續發展更擴大服務範圍，增設產業輔導組、產業教育組及國際業務組等，同時也加入創投服務。中心團隊參與「教育部新南向計畫」及「科技部國際產學聯盟(Gloria)計畫」，已建立的新南向國家產學合作平台，包含國內外學術與產業夥伴，也曾協助國內外國營或上市公司成功進入印尼及其他新南向國家市場。以中心組織積極整合平台資源，推動產業高值化，提供國際產學合作服務。中心設有「產業輔導組」，主要工作為研究或承接產業高值化技術與管理平台上廠商所委託之研究計畫或協助廠商撰寫計畫申請政府輔導補助；「產業教育組」，主要工作為規畫辦理或配合辦理各種培訓或實習/見習工作；另有「國際業務組」，主要工作為經營產業聯盟平台，含印尼投資創業輔導或資源擴散，與推動產業高值化技術商品化或技術諮詢服務及印尼台灣兩地學生就學/就業輔導服務。經由核心夥伴與中心有效分工，使中心進行之國際合作項目得有效執行，並協助改善生產地基層農漁民及生產工人生活，創造在地就業機會，同時確保平台上所有技術與合作計畫充分整合並達到循環成長。